泉州小吃如何发展 业内人士建议规划民俗风情街

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月02日

  近日,本报对泉州小吃被“改姓”厦门的现象进行了报道(详见本报14日第6版、15日第8版、16日第8版、21日第8版),惹起相关部分、业内人士、泛博市民及网友的关心和热议。业内人士建议,相关部分应加强规划、指导和办理,将泉州小吃与地区文化、旅游资本相连系,制造泉州特色旅游新品牌,吸引更多旅客前来参观、品尝。

  制造窗口 美食荟萃想吃就吃

  “不少来泉州的外埠旅客反映,要品尝泉州小吃不容易,没有一个相对集中的处所能够将美食一扫而光。”处置国内游多年的泉州旅游业人士龚先生坦言,虽然市区有一条美食街,当初扶植的起点也是想把泉州的保守小吃汇集在这条街上,但受制于各类要素,结果并不较着,到最初成了掺杂少量处所小吃、汇聚大量外来餐饮文化的一条街。

  “泉州小吃的次要消费群八成以上是当地市民,外埠旅客只占一成多。”泉州市旅游局相关担任人称,制造处所小吃的抽象窗口,向外埠旅客集中展现处所饮食文化,是提拔泉州小吃品牌出名度的好方式,但也具有难点。将处所小吃汇聚在一个处所,前期因为出名度没有打开,可能无法吸引浩繁的外埠旅客来消费,而本土消费群又是固定的,这意味着前期运营可能会赔本。面前的收益是实其实在的,一些小吃运营者对加盟小吃城(街)的兴致并不大。

  虽然如斯,但仍有人看好小吃给旅游带来的报答。锦绣庄民间艺术园内就规划有泉台风味馆,客岁10月起头运营,有5个商家运营泉州特色小吃,1个商家运营台湾小吃。该馆次要欢迎旅行团,外埠旅客能够品尝到如海蛎煎、肉粽、马鲛羹、永春醋猪脚、湖头米粉、崇武鱼卷等处所小吃,淡季旅客欢迎量约百人/日,旺季在三四百人/日。像国庆节如许的旅游黄金期,一日可迎来上千人。该艺术园还打算引进更具处所品牌性的小吃商家,制造一个针对外埠旅客的美食窗口。

  立异运营 享不完的甘旨还能带走

  “美食其实是最能感触感染一座城市风味的伴手礼。”一名旅游业人士说,一些旅客在泉州品尝到好吃的美食,却只能独享,无法打包带走。虽然泉州曾经呈现了鸡爪、鱼卷这类照顾便利的美食,但不少小吃还无法以“真空装”的体例进入零售市场,美食伴手礼少之又少。

  市旅游局行业办理科担任人引见,厦门有企业曾经霸占了照顾和保质的难题,推出了同安红烧肉、厦门姜母鸭的“真空装”,并将市场扩展到北京、西安等城市。连带汁的红烧肉都能够“真空”,泉州一些小吃也能够测验考试开辟真空包装,迈出走向外埠市场的第一步。现实上,美食伴手礼的市场潜力庞大,以台湾小吃凤梨酥为例,据不完全统计,目前台湾全体凤梨酥产值约达250亿新台币,凤梨酥也成了最出名的台北伴手礼,由此看来,保守小吃并非只能小打小闹,同样无机会做成大财产,焕发重生命。

  “一个吸惹人的旅游城市须包含吃、喝、玩、游、购、娱几大体素。” 锦绣庄民间艺术园副总司理郑伟萍称,曾有旅客向她埋怨,泉州有良多风光区,但夜糊口比力匮乏。“其实,可由相关部分组织牵头,将风俗文化与美食连系起来,制造一条有吃有玩又有看的风俗风情街”。

  在这方面,国内早有成功先例。成都锦里就是一条很成功的风俗风情街。在这条全长350米的街上,浓缩了成都糊口的精髓:有茶室、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产,充实展示了四川风气风俗的奇特魅力。曾到锦里玩耍过的市民许先生说,美食和风俗是锦里街的特色,在那能够听评书、看变脸和喷火等保守风俗表演,还能够吃到正宗的川菜和本地小吃,可谓“处处有看的、不时有玩的”,天黑更是人流如织,热闹不凡。

  市民陈先生认为,泉州并非没有能够购物、休闲的风情街,只是变味了罢了。好比:后城旅游文化街,该街北侧有保留较完整的古民居,南与出名旅游文化景点清净寺、关帝庙连成一片,建筑气概奇特。最后,该街规划为集文化景观、旅游、专业市场为一体,以民间保守产物为次要特色的工艺美术旅游商品专业市场,但可惜的是,此刻这条街很少看到泉州的民间保守产物,更多的是古董字画。再如,状元街文化旅游特色街,这条街西接中山路,北临东街,中段处是奥妙观,建有独具泉州特色的牌楼,被誉为八闽第一街,到处可见极富闽南特色的牌坊、飞檐、斗拱。但就是如许一条古意盎然的街巷,现在倒是服装、剃头店、烧烤店及零散几家酒吧的驻地。

  业内人士提示,制造一条成功的文化旅游街,对城市办理程度也是一大考验,人流量上将带来泊车、如厕、卫生等一系列问题。若何办理在规划时就招考虑到。

  举办节庆 借“船”出海打品牌

  泉州市文广新局副局长出宝阳认为,作为老城区的鲤城区有稠密的文化底蕴,新门街-涂门街-后城街这几段相连的街能够规划出一条风俗风情街,让外埠旅客在这里既能品尝到特色小吃,还能听到南音、看到梨园戏和高甲戏,抚玩到花灯、木偶等民间工艺品。在这里,还能够按期举办一些处所文化节,由部分搭台,店家“唱戏”,提高整条街的出名度。

  郑伟萍建议,中国是世界木偶之乡,泉州是中国木偶之乡。泉州曾举办过三届国际木偶节,但此后再也没有办过以木偶为主题的国际木偶节。若是国际木偶节举办能常态化,泉州完全能够成为世界木偶文化的交换地,城市出名度也将大大提高。此外,泉州南音被誉为“中国音乐史上的活化石”,但南音大会唱也是不按期举办,若是能按期举办这个勾当,借助其奇特的艺术价值,吸引外埠旅客来泉,从而推广泉州小吃出名度,也是不错的选择。(王丽虹)

  【免责声明】本文仅代表作者本人概念,与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、概念判断连结中立,不合错误所包含内容的精确性、靠得住性或完整性供给任何明示或暗示的包管。请读者仅作参考,并请自行承担全数义务。

  alfdls您好,接待您颁发评论!(言论仅代表会员小我概念,不代表和讯网概念)

  近日,本报对泉州小吃被“改姓”厦门的现象进行了报道(详见本报14日第6版、15日第8版、16日第8版、21日第8版),惹起相关部分、业内人士、泛博市民及网友的关心和热议。业内人士建议,相关部分应加强规划、指导和办理,将泉州小吃与地区文化、旅游资本相连系,制造泉州特色旅游新品牌,吸引更多旅客前来参观、品尝。制造窗口美食荟萃想吃就吃“不少来泉州的外埠旅客反映,要品尝泉州小吃不容易,没有一个......

  请在这里颁发您小我见地,讲话时请恪守纲纪留意文明。

  帝国赌局:看不懂的海航迷雾 道不清的本钱围城

  三一重工26.54亿元收购普茨迈斯特90%股权

  大摩华鑫涉嫌基金黑幕风浪

  养老金入市运作拉开帷幕

  保监会2012年监管新政:整理管理

  烟台银行涉4.3亿元承兑汇票案

  方韩之争折射时代之短

  感激您的参与!

  查看[本文全数评论]

  您已复制了此链接。赶紧分享给您的伴侣吧!

  首页旧事股票基金期货期指黄金外汇债券理财银行安全信任房产汽车科技股吧论坛博客微博视频专栏看点问达培训

  免费手机资讯客户端下载

  股票/基金

  和讯恭候您的看法联系我们关于我们告白办事

  违法和不良消息举报德律风 传真 邮箱:

(编辑:admin)
http://steinmassage.com/qz/614/