泉州老字号期待新市场

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年05月24日

  泉州的特色小商品,大多用这种简略单纯销售的体例运营,且很分离

  海都闽南网讯 对于一座城市来说,老字号等特色产物,不只是其长久汗青的注脚,也是其在旅游推广时一张黄灿灿的“手刺”。泉州,这座汗青文假名城,有着丰硕的处所特色产物。近年来,虽然泉州的旅游市场不竭扩大,但旅游商品市场的成长,却不断跟不上节拍。

  记者从泉州市旅游局领会到,首届泉州市特色伴手礼暨特色小吃征选勾当即将举行,但愿能为商家供给一个集中的市场载体,助力泉州旅游商品市场的成长。那么,泉州的旅游商品市场现状到底若何?商家能否有足够的动力来改变现状?

  多年不变的商铺,久未刷新的客人

  黄先生在泉州市区百源路上,正对着后城旅游文化街口开了一家食物店,几平方米的小铺里,堆了良多泉州特色的小食物,土笋冻、蜜饯、糕点……“卖了七八年,不断在这里。”黄先生说,这么多年了,生意不断不是很红火,但养家却还绰绰不足。

  来自福州的小杨,是黄先生店里的客人,他小时候在泉州呆过一阵子,对泉州的土笋冻和贡糖回忆深刻,此刻每次来泉州,都要打包带走很多食物。“像如许的客人,我们店里有不少。”黄先生列数着持久惠临他的小店的消费群体:当地人占了一大部门,还有一些是外埠来的。这些消费者都是他的忠诚顾客,可是,这么多年了,也没新增出格忠实的消费者。

  “我们这个店做了三代,产物没什么变化,消费群体也没什么改变。”涂门贡糖的担任人郭永平告诉记者,此刻这些特色产物卖的大多是回忆,是过去就对这个产物很领会的人,很少有新顾客会特地来买的。

  拿不出手的包装,贫乏推广的产物

  为什么这些食物,吸引不来新的消费者呢?

  “有的时候,旅客很喜好我们的产物,想多买一些,却带不走。”在黄先生店肆对面摆摊的陈密斯说,做这些小食物的商家都是小作坊,包装很简单,有些产物更是汤汤水水的,快递无法送,旅客大多怕麻烦,索性省了。

  除了运送未便利,简略单纯粗拙的包装也是这些商品拓不开市场的缘由。“我们有一群客人,会来买工具送给在国外的亲人。”郭永平说,顾客们老是嫌弃这些包装太简单,送礼拿不出手。

  没有推广也是限制成长的一个缘由。郭永平的店就开在鲤城酒店旁,本来是无心之举,却因而获益不少。“一些旅客颠末店里,会尝一下,感觉好吃就会买走良多。”郭永平说,好产物也需要为人所知,此刻对于泉州这些老字号小商品,很少有推广,也就很难添加新的消费群体。

  墨守成规的商家,家庭作坊式运营

  明知成长受限的缘由,商家们为什么不去改变?

  “老泉州人的采办力太强大了。”泉州市旅游局培训核心担任人叶俊伟阐发说,凭着这些老泉州人的回忆和采办力,这些特色商品就能养活一批商家,并且,这么多年,这些特色小吃,无论是出产商家,仍是发卖终端,都很分离,体量很小,在对市场前景不领会,并且没有明白的推广载体的环境下,很少有情面愿去做包装和推广的投资。

  除了对原有市场满足,郭永平这么多年没有大成长的缘由还有一个,那就是扩大出产坚苦。由于是自产自销,并且自家出产法式也较为复杂,良多环节要亲力亲为,在保有一个固定的、不大不小的市场的环境下,郭永平不断不想投入过多的时间和精神。

  在安海的土笋冻商家,大多是家庭式,良多商家的批发渠道很是固定,“即便我们在产物上做了改良,若是发卖提不上来,那就赔本了。”安海人王秀梅做土笋冻出产15年,不断是做批发,合作的商家也不断是那几个,量有所添加,但并不较着。她说,这些年,不是没想过扩大,但大师都在走保守渠道,她也找不到成长的冲破口。

  等候资本的整合瞻望市场的推广

  成长的抱负不是没有,郭永平在酝酿开新店,而王秀梅正忙于为开第一家自营店选址。“这两年,我们请人设想了新包装,产物档次和销量都有所上升,有了成长的激情。”郭永平说。

  泉州师院旅游科学研究所所长郑伟民传授说,泉州此刻没有一个好的旅游商品市场,而景区也不注重购物这块,没有特地的购物区域,少数的旅游商品,也是以地摊式售卖,商品和购物情况都不可。郑伟民说,在旅游收入中,交通、门票、餐饮和住宿都是根基费用,最具弹性的应是购物和美食,购物费用能占到总费用40%~50%,是最抱负的形态,而泉州在这块费用上远远少于这个比例。

  叶俊伟说,恰是基于这些现状,旅游局想通过征选勾当,调集商家,并在前提成熟的环境下,制造一个旅游商品市场,并通过整合酒店、旅行社等资本,做系统化的推广。

  在旅游收入中,交通、门票、餐饮和住宿都是根基费用,最具弹性的应是购物和美食,购物费用能占到总费用40%~50%,是最抱负的形态,而泉州在这块费用上远远少于这个比例。

  ——泉州师院旅游科学研究所所长郑伟民传授

  (本网记者 沈雪燕 文/图)

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