泉州美食再登央视舌尖这次火的是石花膏面线糊土笋冻海蛎煎

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年05月08日

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  泉州的吃货们留意!《舌尖上的中国3》在春节暖心回归!泉州的美食再次登岸央视!有石花膏、面线糊、土笋冻、海蛎煎……不得不说,央视小编其实太会吃了。这就一路来领会这些美食的故事。

  泉州美食—石花膏

  也就是泉州人说的石花卉!

  一种长在低潮带礁石上的食用海藻

  性味甘,咸,寒,具有润肺化痰,清热软坚

  能够做成好吃又降火的石花膏

  石花膏是夏季里不成少的消署饮品

  泉州市民李密斯说:“看了片子才晓得,48年前,石花膏一杯才1分钱。听我爸妈说,1985年摆布,才2毛钱。我小时候,有5毛钱一碗的,也有1元钱一碗的。下战书下学后吃上一碗再回家,感觉一天都很幸福。此刻卖石花膏的店肆多了,我反而更纪念小时候在推车上买到的味道。”

  石花膏老板丁秉警告诉记者,昨晚到今天早上,有不少慕名前来的旅客,有些旅客还要乞降他合影留念。客岁国庆前,《舌尖上的中国》第三季剧组来到泉州,颠末挑选后“看上”了石花膏、海蛎煎和面线糊。“在店里拍摄了一周,正好是泉州最热的一阵子。”他说。

  每年四蒲月,惠安女采集石花卉,清洗掉海盐和海蛎壳,颠末晾晒,石花卉便能下锅熬制石花膏了。一份石花膏,需要颠末四五小时的熬煮、过滤,再颠末12小时的天然凝固。正宗的石花膏,颜色偏黄,分歧于用果冻粉煮出的味道。

  “这是我第六次来泉州了!每次都要吃面线糊、石花膏、姜母鸭和海蛎煎。分歧店的面线糊,味道也纷歧样,我曾经找到本人最喜好的那一家了。”来自武汉的朱蜜斯带着父母到泉州过年。她说,本人对泉州丰硕的宗教文化入迷,更喜好泉州廉价又甘旨的小吃。

  每年火伞高张的时候,躲在闽南老厝的石头屋檐下,品尝一碗既不罕见也不高贵,只要冰爽沁凉的石花膏,这就是最其实的泉州糊口。

  泉州美食—面线糊

  若是说有一种美食

  能一秒勾起你对家乡亲人的思念

  良多人思维中闪现的都是——面线糊

  这就是乡愁的味道

  面线糊是咱泉州的保守名点,呈糊状,是由细面线、甘薯粉制造成。先将水煮开,放入甘薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,也能够当做点心和夜宵,沾着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南处所风味。

  泉州美食—土笋冻

  还有来自泉州的奥秘力量!

  虫子美食——土笋冻

  大大都人对它的感受是两种极端

  一种是爱得情深似海,一种是避之远离

  泉州美食—海蛎煎

  海蛎煎,可谓是闽南美食的 “魂灵人物”

  它口感香脆,内馅香滑

  对于资深吃货来说

  能做上一道甘旨正宗的泉州海蛎煎

  这格调顿时就飚上去了

  21日上午,在泉州中山路的一家出名小吃店里,来自河南开封的旅客王先生正在品尝海蛎煎。他说:“昨晚看了《舌尖上的中国》,立马问了酒店前台哪里有海蛎煎吃。今天一早就过来了,配上牛肉羹,很好吃!面线糊曾经吃过了,这几天我们早餐和夜宵吃了好几回面线糊。”

  (责编:吴舟、陈蓝燕)

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